一、主要功能

　　中餐厨艺实训室主要是进行基本功训练的场地，实训室可容纳30-50名学生进行实训。可提供刀工、锅功、雕刻、拼盘等基本功的教学和训练之用，同时具有烹调师社会培训和职业技能考评的功能。

二、承担项目

　　烹饪基本功实训室是以训练学生基本功为主的实训室。

　　——刀工训练

　　——锅功训练

——雕刻训练

——冷拼训练

三、主要设备

　　实训室内设备配置齐全，拥有电炒炉、蒸炉、万能烤炉、不锈钢台、冰箱、砧板等操作设备。